“安徽居民每日食鹽攝入量達到12克左右，而中國居民膳食指南推薦的標準是不超過6克。調查顯示，成年人高血壓患病率達到20%以上，5個人中就有1個高血壓，患病率隨年齡增長而增長，在二三十歲的人中十個人即有一個高血壓，在五十多歲的人中兩個人就有一個高血壓。高血壓會加大心臟病發作、中風和腎功能衰竭的風險。”省衛生廳疾病預防控制局局長羅要武介紹，高血壓如此多發，口味重，吃得太咸、吃得太多，又動得太少，工作緊張是主要原因，而近年來高血壓還呈現逐年上升趨勢。

　　生活離不開鹽，鹽攝入量少了不行，但鹽攝入量過多也會引發健康問題。由國家衛生部等15部門聯合印發的《中國慢性病防治工作規劃（2012-2015）》提出，到2015年，全國人均每日食鹽攝入量要達到9克以下，同時提出要科學指導合理膳食，積極開發推廣低鹽、低脂、低糖、低熱量的健康食品。

　　為有效降低居民人均食鹽攝入量，控制高血壓、心腦血管疾病等危害，省衛生廳疾病預防控制局、省鹽務局、省疾病預防控制中心今年聯合在全省開展此次“低鹽飲食促進健康”活動。3日在合肥市舉辦啟動儀式后，接下來衛生部門與鹽務部門還將在全省開展“萬戶家庭低鹽飲食”推廣行動、為全省百家敬老院贈送低鈉鹽，以及推動減鹽在食品及餐飲行業的應用等形式，在全省倡導全民健康生活方式、推廣科學用鹽理念，逐步實現從“要我減鹽”到“我要減鹽”的轉變。